中国进出口商品交易会（英文：The China Import and Export Fair）即广州交易会，简称广交会，英文名为Canton fair。创办于1957年春季，每年春秋两季在广州举办，距2016年已有五十九年历史，是中国目前历史最长、层次最高、规模最大、商品种类最全、到会客商最多、成交效果最好的综合性国际贸易盛会。自2007年4月第101届起，广交会由中国出口商品交易会更名为中国进出口商品交易会，由单一出口平台变为进出口双向交易平台。2012年10月15日，第112届广交会开幕，尽管受全球市场仍处于持续降温状态影响，但中国外贸发展的传统优势并未根本削弱。

就在刚刚结束的新一届广交会上，中国博鱼(中国)|官方网站出品的青参坊鲅鱼酱作为青岛特产，地方名吃的身份应邀出席了广交会。在广交会上，作为新研发产品受到了国内外有人的一致肯定和好评。会展当天博鱼(中国)|官方网站与全国多家企业签订了战略合作意向书。为鲅鱼酱的全球销售战略奠定了坚实的基础。

鲅鱼酱的宗旨：传承孝德、传递美味、传播健康

鲅鱼酱介绍：

青参坊鲅鱼酱，是在宏运集团武总的倡领下，本着传承孝德，传递美味，传播健康的宗旨，在集团厨务大师们的潜心研究下，用了近三年时间，终于寻回了从前武皇御膳专用的，老味道“青参坊”鲅鱼酱，为现代美食又添一新篇。

本品采用产量较少的本地两年生鲜鲅鱼，通过手工修剪、去脂、打茸、发酵、调味等工艺，精制而成，营养丰富，味道鲜美，既保留了鲅鱼的鲜嫩口感，又丰富了食品发酵产生的大量有机酸，具有维持健康、促进人体活力之食效 ，既强身益体，又营养美味，堪称美味绝伦，人间珍品。

鲅鱼酱的起源：

故事一：在很久很久以前，也不知道从什么时候开始，那时青岛还是个小渔村，就有女婿给老丈人送鲜鲅鱼的传统，一代一代，延伸至今。据传，青岛有一老丈，因随子定居百里之外，可每逢5月因馋鲅鱼成疾，眼看时日不多，遂书信给青岛女儿，斥之不孝。青岛女婿觉得丈人斥之有理，于是，鲅鱼上市时节，精选数十斤大鲅鱼两条，动身给远处的老丈人送去，谁曾想那天天气特热，夫妇二人漂江过海，好不容易从青岛来到黄岛，就已经发现鲜鲅鱼已经快成臭鱼了，无奈之下二人商量，找个人家帮忙把鱼肉拆下，准备用盐腌制，终于找到了一个叫武家村的村庄，小庄不大，也就十几户人家，夫妻二人就近找了户人家，说明来意，谁知该户大爷一看来人是一片孝心，就特别热情，并秘告知，用盐腌制不如把它加些调理炒熟，这样既保留了鲅鱼味道鲜美，又不容易坏，这也是BOYU SPORTS这里的祖传手艺，此庄叫吴家村，系武皇御厨武庖后裔，武庖临终前，告知家人，远离皇宫，并受此秘籍，传至今日。于是夫妻二人在老汉的帮助下，整整忙了一个晚上，把鲅鱼变成了鲅鱼酱，便匆匆出发，辗转数日，终于见到了岳丈大人，闺女看到病床上亲爹是百感交集，热泪眼眶……但老头确无动于衷，女婿遂问：“爹，BOYU SPORTS给您送鲜鲅鱼来了”，谁知老丈人摇头回答：“孩子，哪来的鲜鲅鱼？我怕时日不多了，让你们来主要是想你们，见见面，什么鲅鱼到这也成臭鲅鱼了…..”。

于是夫妻二人，把一路的经历都和老人进行了说说，并拿出鲅鱼酱。谁知老人一闻到鲅鱼酱的香味，立马精神了许多，激动的立即起床，马上吃了一大口，高兴无比，称赞：“这就是鲜鲅鱼的味道……”

每日三顿，必吃鲅鱼酱，不久老丈就出院回家，身体健康如初。夫妻二人见老人身体安康，而且鲅鱼酱的味道也确实鲜美，这才想起来应该给做酱的大爷带点回去表示感谢。可谁知，在回武家村的时候，只见村碑，不见村庄，据了解，最近来了场风暴，全村人不知迁移何处？于是，悲痛中的女婿，在村碑上提诗一首：“空留美味不见大爷，孝心已尽仁心未行，沧海桑田戏弄我等，化风而去积德报恩，”随即含恨离去，从此，武家村鲅鱼酱就此失传。

   宏运集团武总，系吴家村后人，为了延续吴家村鲅鱼大爷的美德，用了3年多时间的潜心研究，终于开发出美味无比的鲅鱼酱，延续了传说中的孝道和美德，又传播了现代生活的健康和美味。

故事二：传说，岛城开埠之前，在民间流传这样的故事，有一个父母双亡名叫小伍的孩子，被一位老人收养，收养他的老人后来将女儿许配给小伍为妻，有一年春天老人突然病倒，垂危之时想吃鲜鱼，可天公不作美，天天刮大风，小伍冒着生命危险出海了。

女儿守在母亲的身边不停地说：“娘啊娘，你先别咽气，小伍一会儿就回来了。”老人听后点了点头：“好孩子，难为小伍了，罢了，罢了……”话没说完老人就咽了气。就在此时小伍拿了一条大鲜鱼跑了回来，可老人已经去世了，夫妻二人悲痛欲绝，抱头大哭，只好把鲜鱼做熟后供在了老人的灵前。

从那以后，小伍夫妻每年都要在老人的坟前供上这种初春刚捕到的大鱼，并按老人死前口中念叨 “罢了，罢了”为这种鱼起名为“罢鱼”，即现在的鲅鱼。

此事传开后，人们从小伍的经历中得到启示，那就是，老人能吃的时候，一定要让老人吃够，老人想吃的东西一定要让老人吃上，尤其是春天的鲅鱼。于是，春天送鲅鱼孝敬岳父岳母就这样积久成俗，流传至今。

鲅鱼礼是青岛人富含文化意蕴的古老传统，表达的是晚辈对长辈的感恩和孝顺。宏运集团董事长武风全先生为了延续传说中的孝道与美德，用了三年多时间潜心研究，终于研发出美味无比的鲅鱼酱来传承孝道的文化，又传播现代生活的健康与美味。